logo306
Новости сайта О Франции Советы туристам Ваш Париж Регионы Франции Жизнь во Франции Русский взгляд
Учеба во Франции Работа во Франции Французский язык Бизнес во Франции Французская кухня Форум ИнФранс

bokovushki_oben_rot06 

Кулинарная книга он-лайн

Рецепты наших читателей

In Vino Veritas - о французских винах

Книги по кулинарии

Форум ИнФранс

О проекте

Реклама на сайте

bokovushki_unten_blau06 

 

Информация

 

Подписка на новости


 

Погода в Париже

 

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ОН-ЛАЙН

Прежде всего я бы хотела сказать, что этот раздел моего сайта – не для профессионалов от кулинарии,  а для таких же любителей экспериментировать, как и я. Будучи преподавателем французского языка и переводчиком, у меня была возможность жить во Франции  и пробовать кухню всей Франции каждый день, выведывать секреты  домашних хозяек, читать бесчисленное количество кулинарных книг, журналов для женщин, выискивая рецепты, способные украсить стол, оставаясь при этом в рамках доступного как в смысле сложности, так и в смысле употребляемых продуктов.
Последнее соображение, по-моему, одно из тех, которое может вызвать скептическую улыбку: какая французкая кухня у нас? Из чего? У нас же нет артишоков, нет спаржи, нет ликера бенедиктин... Поэтому я постаралась выбрать то, что можно приготовить  из доступных в России продуктов.
Бесспорно, французы применяют очень большое количество душистых трав и пряностей, одного только лука можно насчитать пять разновидностей: лук-порей, лук-шалот, лук-татарка (батун), лук-резанец, ну и всем известный — репчатый. А многие ли из наших хозяек имеют в запасе эстрагон, базилик, тимьян, шалфей, мяту, дягиль, кервель и другие травы?
Читать дальше о французской кухне

Ну а если вы предпочитаете не теорию, а практику - выберите рецепт, который вам по вкусу и - вперед за кулинарной славой!
 

Закуски

Овощные блюда

Супы

Пирожные, торты, муссы, печенье

Соусы

Французские вина

Паштеты

Французские сыры

Лягушки, улитки, мидии

Что и как покушать во Франции

Блюда из рыбы

Кухня французских провинций

Блюда из мяса

Книги по кулинарии

 

© Нелла Цветова 1999-2005 Все права защищены
©2005 Борис Карпов